´´ Startseite - Laurus Vital - Restaurant - Kochschule - Kräutergarten

Herzlich Willkommen

im Restaurant Laurus

Restaurant + Kochschule + Kräutergarten

Unsere Öffnungszeiten des Restaurants ab 29.09.2018:

 

Dienstag bis Samstag         17.00 bis 23.00 Uhr (Küche bis 21.00 Uhr)

Bitte auch unsere Informationen unter den News beachten!

 

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant oder in der Kochschule zu begrüßen.

 

Gönnen Sie sich ein kulinarisches Erlebnis und probieren Sie unsere frische, moderne und ehrliche Küche. Wir haben keine Geheimnisse, in der offenen Küche können Sie zusehen, wie wir für Sie kreative Leckereien zaubern. Natürlich konsequent ohne „Convenience-Produkte“ und jegliche Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.

 

"Kurze Wege zum langen Genuss!"

Die meisten Zutaten kaufen wir bei Bauern und Gärtnern in der Region ein, einiges bauen wir selbst an. Von Slow Food wurden wir getestet und sind im Slow Food Genussführer 2017/2018 empfohlen. Fast alle bekannten Restaurantführer haben uns getestet und sehr positiv bewertet. Der Guide Michelin hat uns für 2018 sogar einen "Bib Gourmand" verliehen. Damit gehören wir zu den 12 besten Restaurants in Sachsen. Überzeugen Sie sich davon. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Norbert Hanussek, Gastgeber

Unsere nächsten Veranstaltungen

Bitte klicken Sie auf den gewünschten Monat, um einen Überblick über alle Veranstaltungen zu erhalten.
Für mehr Details können Sie wahlweise auf den Veranstaltungstitel oder das Bild klicken.

+ Veranstaltungen und Events im Oktober 2018
NEU: Mezze - trendiger Genuss / Gäste-Ticket
Fr. 19.10. 19:30 bis 22:00 Uhr NEU: Mezze - trendiger Genuss / Gäste-Ticket
Mezze sind kleine orientalische Vorspeisen und begeistern mit einer Fülle von Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Piment, Koriander und vielen anderen. Ähnlich der Tapas in ...mehr lesen
NEU: Mezze - trendiger Genuss
Fr. 19.10. 17:00 bis 22:00 Uhr NEU: Mezze - trendiger Genuss
Mezze sind kleine orientalische Vorspeisen und begeistern mit einer Fülle von Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Piment, Koriander und vielen anderen. Ähnlich der Tapas in ...mehr lesen
Wild aus heimischen Wäldern - neues Menü
Sa. 20.10. 15:00 bis 20:00 Uhr Wild aus heimischen Wäldern - neues Menü
Ein Gericht aus Wildfleisch ist immer etwas Besonderes. Aus diesem fett- und kalorienarmen Fleisch lassen sich wunderbare Gerichte zubereiten. Freuen Sie sich auf ein wildes ...mehr lesen
NEU: Andenküche: Peru
Di. 23.10. 17:00 bis 22:00 Uhr NEU: Andenküche: Peru
Die peruanische Küche besteht aus einer gigantischen Vielfalt von Zutaten und Aromen – es ist eine köstliche Verschmelzung der Küchen unterschiedlichster Länder, wie zum ...mehr lesen
Männer-Kochkurs
Mi. 24.10. 17:00 bis 21:00 Uhr Männer-Kochkurs "Büffel und Bier" - neues Menü  ausgebucht
Für die Indianer Amerikas war der Büffel nicht nur ein heiliges und verehrtes Tier, sondern auch Basis der täglichen Ernährung.Für uns heute ist Büffelfleisch mit seinen ...mehr lesen
Weinseminar
Fr. 26.10. 18:00 bis 21:30 Uhr Weinseminar "Beste Sächsische Weine"
Sächsische Weine werden immer beliebter. Das liegt überwiegend an den sehr guten Winzern, die mit vielen Ideen den sächsischen Weinen ein neues Image verpassen. Die ...mehr lesen
NEU: Meeresfrüchte, Hummer & Co. (Premium)
Fr. 26.10. 17:00 bis 22:00 Uhr NEU: Meeresfrüchte, Hummer & Co. (Premium)
Gönnen Sie sich einfach etwas Luxus! Hummer zubereiten oder Austern öffnen - das trauen sich die wenigsten zu Hause. Doch mit den richtigen Tipps ist es gar nicht so schwer. Sie ...mehr lesen
Weinseminar für Genießer
Sa. 27.10. 18:00 bis 21:30 Uhr Weinseminar für Genießer
Genießen Sie verschiedene Weine und lernen Sie weniger bekannte Rebsorten kennen. Am Beispiel von vier Weißweinen und vier Rotweinen erfahren Sie auf unterhaltsame Weise viel ...mehr lesen
Kulinarische Reise in die Karibik - neues Menü
Sa. 27.10. 15:00 bis 20:00 Uhr Kulinarische Reise in die Karibik - neues Menü
Scharf und süß und kräftig gewürzt - das zeichnet die karibische Küche aus. Zaubern Sie aus karibischen Früchten - kombiniert mit Fisch und Huhn - ein Menü in vier ...mehr lesen
NEU: Family-Brunch
Mi. 31.10. 11:00 bis 14:30 Uhr NEU: Family-Brunch  ausgebucht
Probieren Sie den neuen Laurus-Family-Brunch. Wir verzichten auf den klassischen Frühstücksanteil und "kommen gleich zur Sache". Genießen Sie den traditionellen ...mehr lesen
+ Veranstaltungen und Events im November 2018
Whisky-Tasting
Fr. 02.11. 18:00 bis 21:30 Uhr Whisky-Tasting
Ein lockerer Abend für Whisk(e)y-Freunde. Erfahren Sie Interessantes über die verschiedenen Herstellungsvarianten sowie auch über Nosing und Tasting. Erschmecken Sie die ...mehr lesen
Kochen mit Schokolade
Fr. 02.11. 17:00 bis 22:00 Uhr Kochen mit Schokolade
Ein komplettes Menü in vier Gängen wird mit edlem Kakao und Schokolade zum besonderen Geschmackserlebnis. Pure Glückseligkeit in herzhaft und ...mehr lesen
Gin-Tasting
Sa. 03.11. 18:00 bis 21:30 Uhr Gin-Tasting
Gin ist trendy und Gin fasziniert.  Gute Gins sind geschmacklich komplex, von fruchtig und würzig bis zu süß. Sie werden staunen wie sich die Aromen des Wacholder mit ...mehr lesen
Gans ganz richtig zubereitet - neues Menü
Sa. 03.11. 15:00 bis 20:00 Uhr Gans ganz richtig zubereitet - neues Menü
Gänsebraten ist in unserer Region das typische Festessen zu Weihnachten und natürlich zum Martinstag. Komplettiert wird das Fest-Menü mit entsprechenden Vor- und Nachspeisen. ...mehr lesen
Schnelle Feierabendküche - neues Menü
Mi. 07.11. 17:00 bis 21:00 Uhr Schnelle Feierabendküche - neues Menü
Riesenhunger und keine Lust lange in der Küche zu stehen? Sie kochen vier Feierabend-Gerichte, keines dauert länger als 30 Minuten.Dakos - Tomaten-Brot-Salat mit ...mehr lesen
Cucina Toscana - neues Menü
Do. 08.11. 17:00 bis 22:00 Uhr Cucina Toscana - neues Menü  ausgebucht
Aus frischem Gemüse, aromatischen Kräutern, bestem Olivenöl und anderen edlen Zutaten zaubern Sie vier Gänge a la Mamma, typisch italienisch:Antipasti (Bruschetta ...mehr lesen
Martinsgans-Menü
Fr. 09.11. 17:00 bis 23:00 Uhr Martinsgans-Menü
Der Klassiker: Gänsebraten von Gänsen aus der Region. Wir servieren ein Menü in vier Gängen oder auch nur den Hauptgang. (Bitte bei der Reservierung unter Bemerkung eintragen: ...mehr lesen
Steak-Party - neue Gerichte
Fr. 09.11. 17:00 bis 22:00 Uhr Steak-Party - neue Gerichte
Wie erkennt man die verschiedenen Fleischteile und bereitet daraus perfekte Steaks? Ob Rumpsteak oder Entrecôte, Filet oder Keule – wie man den genauen Garpunkt erreicht und ...mehr lesen
Martinsgans-Menü
Sa. 10.11. 11:30 bis 15:00 Uhr Martinsgans-Menü  ausgebucht
Der Klassiker: Gänsebraten von Gänsen aus der Region. Wir servieren ein Menü in vier Gängen oder auch nur den Hauptgang. (Bitte bei der Reservierung unter Bemerkung eintragen: ...mehr lesen
Martinsgans-Menü
Sa. 10.11. 17:00 bis 23:00 Uhr Martinsgans-Menü
Der Klassiker: Gänsebraten von Gänsen aus der Region. Wir servieren ein Menü in vier Gängen oder auch nur den Hauptgang. (Bitte bei der Reservierung unter Bemerkung eintragen: ...mehr lesen
Martinsgans-Menü
So. 11.11. 11:30 bis 15:00 Uhr Martinsgans-Menü
Der Klassiker: Gänsebraten von Gänsen aus der Region. Wir servieren ein Menü in vier Gängen oder auch nur den Hauptgang. (Bitte bei der Reservierung unter Bemerkung eintragen: ...mehr lesen
NEU: Feine Landhaus-Küche
Do. 15.11. 17:00 bis 22:00 Uhr NEU: Feine Landhaus-Küche
Genau zwischen Großmutters Küche und der Sterne-Küche ordnen wir diesen beliebten Küchenstil ein. Also Tradition gepaart mit einer Portion Raffinesse. Um zu erfahren was diese ...mehr lesen
Fisch-Party
Fr. 16.11. 17:00 bis 22:00 Uhr Fisch-Party
Wie werden die verschiedenen Fische filetiert und entgrätet? Ob Platt- oder Rundfisch, ob Süßwasser- oder Meeresfisch, aus Edelfischen lassen sich variantenreiche Gerichte ...mehr lesen
Weinseminar für Genießer
Fr. 16.11. 18:00 bis 21:30 Uhr Weinseminar für Genießer
Genießen Sie verschiedene Weine und lernen Sie weniger bekannte Rebsorten kennen. Am Beispiel von vier Weißweinen und vier Rotweinen erfahren Sie auf unterhaltsame Weise viel ...mehr lesen
Weinseminar für Einsteiger
Sa. 17.11. 18:00 bis 21:30 Uhr Weinseminar für Einsteiger  ausgebucht
Ein Seminar zum Ausprobieren, Wohlfühlen und eigene Erfahrungen machen. Auf unterhaltsame Weise werden fünf Weine vorgestellt und verkostet - je zwei Weiß- und zwei ...mehr lesen
Kulinarischer Trip durch Asien - neues Menü
Sa. 17.11. 15:00 bis 20:00 Uhr Kulinarischer Trip durch Asien - neues Menü
Begeben Sie sich mit unserem Gourmet-Koch auf eine kulinarische Reise durch vier Länder Asiens. Genießen Sie fernöstliche Leckereien mit viel frischem Gemüse und Fisch, ...mehr lesen
Indische Kochkunst / Gäste-Ticket
Di. 20.11. 19:30 bis 22:00 Uhr Indische Kochkunst / Gäste-Ticket
Ein Hauch von Exotik umgibt die indische Küche. Die Gewürzmischungen stellen Sie selbst her und natürlich gehört Naan-Brot und Reis dazu. Sie bereiten verschiedene typische ...mehr lesen
Indische Kochkunst - neue Gerichte
Di. 20.11. 17:00 bis 22:00 Uhr Indische Kochkunst - neue Gerichte
Ein Hauch von Exotik umgibt die indische Küche. Die Gewürzmischungen stellen Sie selbst her und natürlich gehört Naan-Brot und Reis dazu. Sie bereiten verschiedene typische ...mehr lesen
NEU: Weihnachts-Menü für Anfänger
Do. 22.11. 17:00 bis 21:30 Uhr NEU: Weihnachts-Menü für Anfänger
Das wäre doch ein tolles Weihnachtsgeschenk: Sie verwöhnen Freunde oder die Familie mit einem selbst gekochten Menü zu Weihnachten. Wie das geht, zeigt unser Küchenchef. Es ...mehr lesen
NEU: Tatar in Variationen
Fr. 23.11. 17:00 bis 21:30 Uhr NEU: Tatar in Variationen
Richtige Zutaten und die richtige Schnitt-Technik ergeben ein köstliches Tatar. Klassisch aus Rindfleisch oder modern aus Fisch und Gemüse. Freuen Sie sich auf leichte trendige ...mehr lesen
Rum-Tasting
Fr. 23.11. 18:00 bis 21:30 Uhr Rum-Tasting
Rum ist mehr als nur ein Zutat für Cocktails. Verkostung von 8 Rum aus verschiedenen Regionen. Kleine Snacks und Mineralwasser ...mehr lesen
Whisky-Tasting
Sa. 24.11. 18:00 bis 21:30 Uhr Whisky-Tasting
Ein lockerer Abend für Whisk(e)y-Freunde. Erfahren Sie Interessantes über die verschiedenen Herstellungsvarianten sowie auch über Nosing und Tasting. Erschmecken Sie die ...mehr lesen
Gans ganz richtig zubereitet - neues Menü
Sa. 24.11. 15:00 bis 20:00 Uhr Gans ganz richtig zubereitet - neues Menü
Gänsebraten ist in unserer Region das typische Festessen zu Weihnachten und natürlich zum Martinstag. Komplettiert wird das Fest-Menü mit entsprechenden Vor- und Nachspeisen. ...mehr lesen
NEU: Festliches Weihnachts-Menü
Mi. 28.11. 17:00 bis 22:00 Uhr NEU: Festliches Weihnachts-Menü  ausgebucht
Sie trauen sich noch nicht, ein festliches Menü in vier Gängen zu Hause selbst zu kochen? Kein Problem, in diesem Kochkurs erhalten Sie die nötigen Tipps. Gemeinsam mit dem ...mehr lesen
+ Veranstaltungen und Events im Dezember 2018
Weihnachts-Menü
Di. 25.12. 11:30 bis 15:00 Uhr Weihnachts-Menü  ausgebucht
Genießen Sie das Laurus Weihnachts-Menü in aller Ruhe und ohne Stress. Sie können im Hauptgang wählen zwischen Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Hier das Menü von ...mehr lesen
Weihnachts-Menü
Mi. 26.12. 11:30 bis 15:00 Uhr Weihnachts-Menü
Genießen Sie das Laurus Weihnachts-Menü in aller Ruhe und ohne Stress. Sie können im Hauptgang wählen zwischen Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Hier das Menü von ...mehr lesen
Steak-Party - neue Gerichte
Fr. 28.12. 17:00 bis 22:00 Uhr Steak-Party - neue Gerichte
Wie erkennt man die verschiedenen Fleischteile und bereitet daraus perfekte Steaks? Ob Rumpsteak oder Entrecôte, Filet oder Keule – wie man den genauen Garpunkt erreicht und ...mehr lesen
Stilles Silvester
Mo. 31.12. 18:00 bis 23:00 Uhr Stilles Silvester
Allen Gästen, die ein ruhiges und besinnliches Silvester bevorzugen, bieten wir ein erlesenes Fünf-Gang-Menü. Gönnen Sie sich ein kulinarisches Feuerwerk! (Ende gegen 23:00 ...mehr lesen

Laurus-Welt

Die Fakten:

  • ausgezeichnete Küche
  • große Terrasse mit Blick auf den Kräutergarten
  • 1.000 qm Garten für Ihre Feierlichkeit
  • mitten in der Natur und trotzdem nur 5 Minuten bis zur A72
  • Veranstaltungsraum für bis zu 40 Personen
  • 21 Parkplätze vorm Haus
  • barrierefreies Restaurant

Speisekarten

Bei uns sammeln Obst und Gemüse keine Flugmeilen. Unsere Gourmet-Köche verwenden stets frische Zutaten der Saison und bevorzugen regionale Küche. Die Qualität der Zutaten ist neben der Zubereitung die wichtigste Voraussetzung für ein gutes Essen. Als Slow Food Unterstützer ist uns das besonders wichtig!
In unserer Speisekarte finden Sie eine Aufstellung der wichtigsten regionalen Lieferanten.

Auszeichnungen

Qualität, die man schmecken kann.

Kräuter aus dem eigenen Garten, Produkte aus der Region, die Grundsätze des Slow Food und ein echtes Wohlfühl- Ambiente: Einen so sympathischen Mix trifft man in der Umgebung sehr selten an. Diese hohen Standards schätzen unsere Gäste ebenso wie die Gourmets der Fachpresse und Restaurantführer. Auf die Auszeichnungen der letzten Jahre sind wir als Team besonders stolz.

Gesundheit &
Genuss

Wir bieten Ihnen Genuss in verschiedenen Varianten

Ein besonderes Menü im Restaurant (z. B. am Chef’s Table)
Ein Genussabend zu einem kulinarischen Thema (z. B. Craft Beer Tasting oder Dresdner Hof-Menü)
Ein Kochkurs in der Kochschule (Spaß, Genuss und Kommunikation)
Eine Kräuterwanderung mit Kräuter-Menü („Erschmecken“ der Natur)
Ein Wein- oder Spirituosen-Seminar zum Kennenlernen besonderer Getränke
Eine private Feier mit genussvollem Büffet oder Menü (z. B. Hochzeit oder Geburtstag)
Ein Business-Event mit Mitarbeitern oder Kunden (z. B. Weihnachtsfeier)

Kochschule In den beliebten Kochkursen gibt das Team von Laurus Vital sein Wissen und Können weiter.
Kräutergarten Frische Kräuter sind der Köche Leidenschaft und sie können aus dem Vollen schöpfen.
Genussevents Erleben Sie vielfältige Möglichkeiten für höchsten Genuss im Haus von Laurus Vital.
Whisky, Rum & Co. Es erwartet Sie eine besondere Auswahl von Whiskys - Verkostung inklusive.
Weinseminare Ein Seminar zum Ausprobieren, Wohlfühlen und eigene Erfahrungen machen.
Private Feiern Lassen Sie Ihre Feier zu einem unvergesslich schönen Event werden und begeistern Sie Ihre Gäste.
Feiertagsmenüs Besondere Menüs für besondere Anlässe
Businessevent Besondere Events, individuell geplant

» Wir sind davon überzeugt,
dass Gesundheit und Genuss
zusammengehören «

Newsletter

Sie wollen immer auf dem Laufenden sein, was im Restaurant Laurus gerade aktuell ist? Dann melden Sie sich doch einfach für unseren Newsletter an.

Restaurant

Sie finden auf unserer Speisekarte keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker, weil wir nur mit frischen Zutaten kochen. Es gibt wenig Vergleichbares in der Region. Unsere monatlich wechselnden Gerichte garantieren ein abwechslungsreiches, genussvolles und spannendes Erlebnis. Dazu gehören auch vegetarische oder vegane Gerichte. Vom Slow Food Genussführer 2016 empfohlen!

Kochschule

Die neue Kochschule lockt mit einem ganz besonderen Ambiente und einer hochwertigen Ausstattung passionierte Hobbyköche oder genussliebende Amateure an den Herd. Die Kochschule ist von Gutsmann Küchen mit moderner Hausgerätetechnik von AEG ausgestattet, vom großen Induktionskochfeld bis zum Dampfgarer. Somit können Sie kochen wie zu Hause!

Kräutergarten

Frische Kräuter sind der Köche Leidenschaft und sie können aus dem Vollen schöpfen. Je nach Witterung und Jahreszeit wachsen ca. 200 verschiedene Arten von Kräutern, Beeren und Gemüsen auf Wiese, Beet und Feld. Vom ersten zarten Bärlauch und der Brunnenkresse im Frühjahr bis zum Beifuß für die Weihnachtsgans sind die Kräuter die „Geschmacksverstärker“ für unser junges ambitioniertes Küchenteam.