´´ Martinsgans-Menü - Laurus Vital - Restaurant - Kochschule - Kräutergarten

Veranstaltungen

Martinsgans-Menü

Preis: 49 € pro Person Der Klassiker: Gänsebraten von Gänsen aus der Region (Geflügelhof Hinkelmann). Wir servieren ein Menü in vier Gängen oder auch nur den Hauptgang. (Bitte bei der Reservierung unter Bemerkung eintragen: Menü oder Hauptgang.)

Hier das Menü von 2017:

Gänseleber-Crème-Brûlée mit Orangen-Brioche
Feldsalat / Kürbis-Ingwer-Chutney / Schlehen-Dressing

Gänse-Steinpilz-Kraftbrühe
Wurzel-Gemüse / Trüffel-Ravioli

Brust & Keule von der sächsischen Gans
Aronia-Rotkohl / hausgemachte Wickelklöße

Laurus Törtchen
Schoko-Biskuit / Quitten-Mousse / Apfelgelee / Hagebutten-Eis


Wir beziehen alle Gänse vom Geflügelhof Hinkelmann aus Zschaagwitz (ca. 25 km entfernt) und Obst und Gemüse vom BIO-Landgarten in Burgstädt (5 km entfernt).


Termine

Freitag, 09.11.2018, 17:00 bis 23:00 Uhr Hier Kurs online buchen Samstag, 10.11.2018, 11:30 bis 15:00 Uhr Hier Kurs online buchen Samstag, 10.11.2018, 17:00 bis 23:00 Uhr Hier Kurs online buchen Sonntag, 11.11.2018, 11:30 bis 15:00 Uhr Hier Kurs online buchen

» Wir sind davon überzeugt,
dass Gesundheit und Genuss
zusammengehören «

Kochschule

Die neue Kochschule lockt mit einem ganz besonderen Ambiente und einer hochwertigen Ausstattung passionierte Hobbyköche oder genussliebende Amateure an den Herd. Die Kochschule ist von Gutsmann Küchen mit moderner Hausgerätetechnik von AEG ausgestattet, vom großen Induktionskochfeld bis zum Dampfgarer. Somit können Sie kochen wie zu Hause!

Kräutergarten

Frische Kräuter sind der Köche Leidenschaft und sie können aus dem Vollen schöpfen. Je nach Witterung und Jahreszeit wachsen ca. 200 verschiedene Arten von Kräutern, Beeren und Gemüsen auf Wiese, Beet und Feld. Vom ersten zarten Bärlauch und der Brunnenkresse im Frühjahr bis zum Beifuß für die Weihnachtsgans sind die Kräuter die „Geschmacksverstärker“ für unser junges ambitioniertes Küchenteam.

Events

Sie möchten mit besonderen Menschen einen besonderen Abend erleben? Oder Sie wollen sich noch intensiver mit dem Thema GENUSS befassen? Wir bieten Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten: Kochkurse, Genussabende mit spannenden Themen, Kräuterwanderungen und mehr. Selbstverständlich haben wir auch Ideen für Ihre private oder geschäftliche Feier.